Pasión por la cocina

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Ingredientes:

  • 1  2/3 tazas (380 g) de puré de plátano.
  • 1  1/8 tazas (210 g) de azúcar.
  • 1 huevo
  • 2/3 de tazas (190 ml) de aceite.
  • 1 cucharada (15 ml) de extracto de vainilla.
  • 2 ½ de tazas (300 g) de harina.
  • 1 cucharadita (5 g) de sal.
  • 1 cucharadita (5 g) de bicarbonato.
  • 1 taza (95 g) de nueces troceadas.
  • ½ taza (70 g) de pasas.

Para la decoración:

  • 1 pieza de plátano tabasco cortado en rodajas.
  • Azúcar mascabado.

Preparación:

  1. En un tazón, colocar el puré de plátano, agregar el azúcar y el huevo, integrarlos con un batidor de globo.
  2. Añadir el aceite y el extracto de vainilla. Cernir la harina, la sal y el bicarbonato, envolverlas con la mezcla anterior alternado con las nueces y las pasas .
  3. Vaciar en el molde, decorar con las rodajas de plátano y un poco de azúcar espolvoreada.
  4. Hornear a 150°C durante 90 minutos, deja enfriar y sirve.

TIP: Para que tu panqué quede más rico, utiliza el platano que ya está muy maduro es decir ese que ya está muy negrito.

 

 

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